La Denominazione Comunale non è un marchio di qualità, ma la carta d’identità di un prodotto, un’attestazione che lega in maniera anagrafica un prodotto/produzione al luogo storico di origine.
In altri termini, è un certificato notarile contrassegnato dal Sindaco, il primo cittadino, a seguito di una delibera comunale, che certifica, con pochi e semplici parametri, il luogo di “nascita” e di “crescita” di un prodotto e che ha un forte e significativo valore identitario per una Comunità.
Un orientamento consapevole che molti Comuni d’Italia hanno concepito come strumento di salvaguardia delle proprie produzioni e di sviluppo endogeno del proprio territorio ma al tempo stesso anche come mezzo per promuovere all’esterno le specificità culturali e storiche del proprio territorio.
I Prodotti De.Co. di Petralia Sottana:
- Origano delle Madonie
- Cucchia di Petralia Sottana
- Guasteddi fritti
- Bocconcini di Petralia Sottana
- U Manciari di San Giuseppi
- Acieddi ccu l’ova e Cannilieri di Pasqua
- Amaretti
- Torroncini
- Sfoglio di Petralia
- Uvicieddu d’acieddu (Fagiolo)
- Taralle
- Tutù
- Risu niuru di Pitralia
- Pastizzotta
- Frittedda di fave
- Cascavaddu Frittu ccu ll’ova
- Froscia cu a ricotta ca menta
- Sciusciarieddu
- Coppola a maglia
- Centesimu o sciuri di savucu (lavoro all’uncinetto)
